FARMER'S BREWERY HONAMI

農家のクラフトビール!

FERMER’S BREWERY 穂波

2018年春から浜田市国分町でクラフトビールの製造販売を開始しました。

江津市の(株)石見麦酒さんが考案した、石見(いわみ)式と呼ばれる醸造方法で、一回の製造は約130Lほどと少量ですが、すべて手作業で丁寧に作っています。

主原料は麦芽(大麦、小麦)ですが、副原料に自家製さつまいもや、地元産の黒豆、ショウガ等を使って、他にはないやさしい味わいのビールになりました。

6種類のビアスタイルで、それぞれ違った色や風味を、ぜひお楽しみください。
穂波ゴールデン
〈アメリカンペールエール〉 Alc 5%
島根県浜田市産の有機さつまいもを使用。
さわやかな柑橘の香りと、適度な苦みの中に さつまいも「紅はるか」の余韻を楽しめるビールができました。
農家の醸造所の自信作をぜひお試し下さい。
穂波レッド
〈オリジナルエール〉 Alc 5%
島根県浜田市産の紫芋を使用。
ホップの苦味や主張をおさえ、酵母が産みだすフルーティな香りと、紫芋由来の美しい赤をお楽しみください。
苦いビールが苦手な方にも好評です。
穂波ブラウン
〈セッション ビター〉 Alc 3.5%
島根県産のショウガとイングリッシュホップがほのかに香る、ブラウンのきれいな3.5%のビールができました。
会議(セッション)しながらでも飲めるくらいの軽くてスッキリとした飲み口をお試しください。
穂波ホワイト
〈バイツェン スタイル〉 Alc 5%
島根県浜田市産の有機安納芋を使用。
小麦麦芽を50%以上使用するドイツのビール「バイツェン」にならってつくりました。
バイツェン酵母が産みだすバナナやクローブの香りのするフルーティーで飲みやすい白ビールです。
穂波ブラック
〈インペリアル スタウト〉 Alc 8%
島根県浜田市産の黒豆を使用しています。
麦芽をぜいたくに使い、しっかりとしたコクとうまみが詰まった、アルコール分 8% の飲みごたえのある黒ビールができました。
穂波安納
〈オリジナルエール〉 Alc 5%
島根県浜田市産の有機安納芋をたっぷり使用。
これだけ安納芋を入れているクラフトビールは無いと思われます。
飲んだ後に舌に残る芋の感じを、ぜひお楽しみください。